Edmundston, NB - Le 23 février 2024 - Le Réseau de développement économique et d’employabilité du Nouveau-Brunswick (RDÉE NB) est fier d’annoncer que le lancement des vidéos du projet À table avec les chefs se fera officiellement le 23 février 2024 lors d’un évènement sous format 5 à 7, au Chantal’s Steakhouse.
« À table avec les chefs! », c’est un projet d’ateliers de cuisine qui s’est déroulé dans quatre régions francophones de la province : Edmundston, Charlo, Shédiac et Shippagan. Ce projet consistait à jumeler un chef cuisinier avec des jeunes de 15 à 16 ans afin de valoriser ce métier à leurs yeux et de les sensibiliser aux possibilités qui s’offrent à eux dans l’industrie de la restauration et du tourisme culinaire.
Épaulés par des chefs chevronnés, les jeunes se sont prêtés au jeu et ont concocté de délicieuses recettes agrémentées de produits locaux. Ce projet contient tout ce qui a de l’importance aux yeux du RDÉE NB : le mentorat, l’accompagnement pour le développement des compétences, le transfert des savoirs et le développement continu des industries novatrices et émergentes.
Le projet a été une réelle aventure culinaire pour les chefs ayant participé, comme le dit Mehdi Turki, chef cuisinier du Pinokkio Resto-Bar de Shippagan : « Cela nous permet de voyager dans une seule assiette ». Audrée, étudiante à l’École Marie-Esther de Shippagan, et participante au projet commente que : « Mon expérience m’a beaucoup aidée pour mon futur choix de carrière. ». Pour les jeunes participants, le projet a été un réel succès et leur a d’autant plus fait apprécier l’univers de la restauration.
Marie-Eve Michon, Directrice du RDÉE Nouveau-Brunswick, ajoute que «La recette pour une vitalité économique, c’est un mélange de passion, de découvertes et de dur labeur dans les divers secteurs d’activité, comme l’industrie culinaire qui vient ramener ses saveurs.»
Pour le RDÉE NB, la restauration et le tourisme culinaire se positionnent parmi les industries émergentes de la province et offrent un voyage à travers chaque plat dégusté. Ce secteur utilise des approches innovantes et différentes compétences pour satisfaire tant la population locale que les visiteurs en quête de saveurs authentiques.
Mandat du RDÉE NB
Le Réseau de développement économique et d’employabilité du Nouveau-Brunswick (RDÉE NB) initie, développe et appuie des stratégies et des initiatives de développement qui répondent aux besoins des communautés francophones et acadiennes, et ce, afin de contribuer à la vitalité économique de la province.
Pour toute demande média :
Sarah Ralambo (elle/la)
RDÉE NB
Agente des communications
